750 грамм филе из говядины,
пучок зелени,
2-3 столовых ложки масла или маргарина,
4 больших луковицы,
1 толстый ломтик хлеба,
немного горчицы,
1 бутылка некрепкого пива,
тмин,
1 лавровый лист,
1 столовая ложка уксуса,
1-2 кусочка сахара,
соль,
перец. Разделать мясо на крупные куски, отбить , разделать каждый кусок еще на две равные части, обжарить с обеих сторон и снять со сковороды. В оставшемся жире потушить мелко нарубленную зелень и, добавив жир, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем слоями уложить лук, мясо и зелень в кастрюлю, прикрыть ломтиком хлеба без корки, который предварительно смазать горчицей, добавить пиво, тмин и один лавровый лист. Тушить в течении 2 часов на слабом огне. По мере выпаривания жидкости добавлять понемногу пива. Подливку заправить уксусом и сахаром. Подавать с отварным картофелем. Рассчитано на 5-6 порций.
·
·
·
·
Elena 
