Ингредиенты:

* яйца 6 шт.
* сыр 150 г
* 125 г сметаны
* 2 ст. л. сливочного масла
* красный молотый перец
* соль

Способ приготовления:

Яичные белки аккуратно отделить от желтков.
Желтки разложить отдельно друг от друга.
Белки взбить в крутую пену.
Сыр натереть на средней или крупной терке. Глубокую сковороду смазать маслом, выложить в нее взбитые белки.
Посыпать 2/3 сыра.
С помощью ложки разъединить белковую массу на "гнезда", влить желтки
Залить сметаной.
Посолить и поперчить по вкусу.
Посыпать оставшимся сыром.
Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, около 15 минут
Разрезать на отдельные гнездышки и подать к столу. .