Готовят это блюдо из говядины, нарезанной продолговатыми тонкими ломтиками, похожими на языки. Это сходство и определило его название (лангет по-французски означает «язычок»). 700 г говядины (вырезка)
4 ст. ложки жира
8-10 клубней картофеля
соль, черный молотый перец.
Мясо помыть, нарезать на порционные куски (по 2 шт. на порцию), отбить, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне до готовности.
При подаче полить соком, образовавшимся при жарке. Подавать лангет можно с жареным картофелем или со сложным овощным гарниром.
Можно полить его соусом:
томатным или сметанным
·
·
·
·
Elena 
