Фасоль в деревенском стиле с колбасками и овощами.

Фасоль в деревенском стиле с колбасками и овощами.
Нам понадобится: - Фасоль белая - сухая или консервированная - 400г. - сладкий красный перец- 1 крупный или 2 поменьше. - копченые колбаски - 5-8 шт. В зависимости от размера. - паприка- 1ч.л. - 2 средние луковицы - небольшая часть лука порея. - помидоры черри - 8-10шт или обычные средние помидоры в собственном соку. В этом рецепте были и те и те. Черри можно оставить в кожуре, с обычных помидоров кожуру лучше снять. - чеснок -2 зубка - щепотка кориандра.Можно растереть в ладонях или воспользоваться ступкой. *Опционально можно взять немного вяленого мяса типа хамона, бекона или прошутто и добавить его к готовому блюду. Оно придаст блюду свой, интересный привкус. Как делаем: - Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Копченые колбаски нарезать кружками или наискосок. - Крупные помидоры очистить от кожицы, помидоры черри допустимо оставить в кожуре. - У сладкого перца удалить семена и мембраны и нарезать на небольшие кубики. В сковороде разогреть масло и обжарить на небольшом огне репчатый лук и порей ,чеснок и колбаски. Когда лук слегка пожрумянится, сковороду снять с огня и добавить паприку. Перемешать и снова вернуть на огонь. - Добавить в сковороду помидоры (если они были вместе с соком, то можно добавить и его немного) и сладкий перец. Перемешать и тушить 5 минут. Попробуйте, если помидоры дали излишнюю кислоту, можно добавить щепотку-две сахара. - Добавить фасоль, растертые зерна кориандра. Теперь осталось лишь выровнять блюдо по вкусу на соль и перец и готовить на медленном огне еще 5-10 минут. Подавать такое блюдо вкусно со свежим, подогретым хлебом, долькой лимона и по желанию рубленной петрушкой. Ребята, это действительно яркая, ароматная и душевная штука. Как по мне это тот случай, когда простое блюдо притягивает к себе своим, особым, угловатым обаянием и романтикой. Пробуйте, я надеюсь, оно понравится Вам так же, как и мне.

Источник \| Кухня \| 14.04.2013 \|Просмотров: 516
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!