Как мариновать мясо на шашлык

Вкус и мягкость шашлыка из свинины напрямую зависит от маринада и правильности его приготовления. Известно несколько рецептов маринадов для шашлыка из свинины, которые проверены временем и довольными домочадцами.
Маринад для шашлыка из свинины на кефире.

лук репчатый — 5 шт.
кефир — 1 л
соль — по вкусу
специи — по вкусу
зелень — по вкусу

Свинину нарезать кусочками, выложить на дно эмалированной посуды. Далее выкладывают лук репчатый нарезанный кольцами, зелень кинзы или петрушки (по вкусу), добавить специи, соль и залить 0,5 литром кефира. Затем снова мясо, лук, кинзу, специи, соль и кефир. Мариновать шашлык из свинины в холодном месте в течение суток.

Маринад для свинины с уксусом.

лук репчатый — 3 шт.
уксус (9%) — 100 г
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу

Свинину порезать на кусочки. Лук репчатый нарезать кольцами. В глубокой емкости тщательно перемешать мясо, лук, перец и соль. В стеклянной емкости (1 л) развести 100 г 9%-го уксуса с водой, чтобы получился умеренно кислый раствор. Далее часть уксусного раствора влить в мясо и тщательно перемешать. Остальной уксусный раствор залить сверху, чтобы покрыло мясо полностью. Сверху на мясо положить пресс — это необходимо, чтобы мясо хорошо промариновалось. Мариновать шашлык из свинины с уксусом необходимо не менее 3-4 часов.

Подавать шашлык из свинины лучше всего со свежими овощами и зеленью. Выбирайте правильный маринад! Приятного аппетита!
Источник | Кухня | 30.04.2013 |Просмотров: 352
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!



Всего коментариев 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]



Реклама


Наши Партнёры

kuremae.com

http://idafishing.ee

LeoMark Studio

Ида-Вирумаа

Наш Опрос

Облако Тегов

Обратная Связь

Имя *:
E-mail *:
Тема *:
Текст *:

Страховка

Support

  • Обратная связь
  • Рекламадателю
  • F.A.Q.
  • Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0