Как мариновать мясо на шашлык

Как мариновать мясо на шашлык
Вкус и мягкость шашлыка из свинины напрямую зависит от маринада и правильности его приготовления. Известно несколько рецептов маринадов для шашлыка из свинины, которые проверены временем и довольными домочадцами. Маринад для шашлыка из свинины на кефире. лук репчатый — 5 шт. кефир — 1 л соль — по вкусу специи — по вкусу зелень — по вкусу Свинину нарезать кусочками, выложить на дно эмалированной посуды. Далее выкладывают лук репчатый нарезанный кольцами, зелень кинзы или петрушки (по вкусу), добавить специи, соль и залить 0,5 литром кефира. Затем снова мясо, лук, кинзу, специи, соль и кефир. Мариновать шашлык из свинины в холодном месте в течение суток. Маринад для свинины с уксусом. лук репчатый — 3 шт. уксус (9%) — 100 г соль — по вкусу черный молотый перец — по вкусу Свинину порезать на кусочки. Лук репчатый нарезать кольцами. В глубокой емкости тщательно перемешать мясо, лук, перец и соль. В стеклянной емкости (1 л) развести 100 г 9%-го уксуса с водой, чтобы получился умеренно кислый раствор. Далее часть уксусного раствора влить в мясо и тщательно перемешать. Остальной уксусный раствор залить сверху, чтобы покрыло мясо полностью. Сверху на мясо положить пресс — это необходимо, чтобы мясо хорошо промариновалось. Мариновать шашлык из свинины с уксусом необходимо не менее 3-4 часов. Подавать шашлык из свинины лучше всего со свежими овощами и зеленью. Выбирайте правильный маринад! Приятного аппетита!

Источник \| Кухня \| 30.04.2013 \|Просмотров: 607
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!