Кастард на азиатский манер.

Кастард на азиатский манер.
На все про все нужно: - грамм 200 свинины; - несколько грибов шиитаке. Свежих или сушенных. Сушенные предварительно замочить в теплой воде на полчаса, отрезать ножки, а шляпки нарубить. - 400мл вкусного куриного бульона - несколько стеблей зеленого лука - 3 больших яйца - 1стл соевого соуса - сольперец. - Мясо зачистить и нарубить. Смешать с порубленными грибами, выровнять на соль и перец, добавить соевый соус и оставить на полчаса мариноваться. - Бульон использовал домашний из петуха (немного заправленный имбирем). У меня его заморожено с запасом. - Разложить мясо по формочкам - Отдельно смешать венчиком яйца и бульон. Слегка взбить. - Залить бульонно-яичной смесью мясо в формочках, добавить немного зеленого лука. - Каждую формочку затянуть пленкой ,а поверх нее - фольгой. Формы установить в пароварку. Готовить 10 минут на большом огне, затем еще 20 на небольшом. - Подавать горячим с зеленым луком Итоговые впечатления следующие: сверху мягкий, облачный такой крем с мясным привкусом, а внизу мясо с большим количеством бульона. Все очень сочное и ароматное. Обязательно нужно делать в качестве горячей закуски. Под аккомпанемент сюда можно, как по моему вкусу, либо пустой рис, либо что-то свежее и хрустящее из овощей, огурец ,сельдерей и т.д. Вкусно, must cook

Источник \| Кухня \| 16.04.2012 \|Просмотров: 729
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!