"Казацкий" кулеш с копченым подчеревком

"Казацкий" кулеш с копченым подчеревком
Доброго вечера, товарищи). У нас похолодало. Пока без дождей и снега, но пробирает основательно. Для всех продрогших и подмороженных предлагаю простую, но согревающую штуку. Рецепт позаимствовал из Гастрономовской книжки и взял на вооружение. Делюсь) Нам понадобится: - 150г. свиного копченого подчеревка - 100г. пшена - 6 средних картофелин - 2 средние луковицы - петрушка - соль, черный перец - 2-2,5 л. воды Делаем: - Для начала пшено нужно тщательно промыть в холодной воде ,а затем - несколько раз в горячей. Вода должна быть чистой и прозрачной. Оставляем пшено на сите, дабы стекла вода. - Доведем воду до кипения и всыпаем пшено. Еще раз доводим воду до кипения и варим 10 минут на среднем огне. - Очистим картофель и нарежем средними кубиками. Добавляем картофель в кастрюлю и варим около 15 минут. - Мелко нарезаем подчеревок кубиками или соломкой. Лук - кубиками. - На сковороде слегка вытопим, помешивая, подчеревок и добавив лук, готовим его до золотистого цвета, около 10 минут. - Добавляем лук с подчеревком в кастрюлю и готовим еще минут 5. - Выравниваем кулеш по вкусу на соль и перец. - Уже в тарелку можно добавить мелко нарезанную петрушку или зеленый лук. А после тарелки - другой не грех забить трубочку и думать о вечном. На сытый желудок думать о вечном то сподручнее..........,

Кухня \| 19.11.2013 \|Просмотров: 836
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!