"Казацкий" кулеш с копченым подчеревком

Доброго вечера, товарищи). У нас похолодало. Пока без дождей и снега, но пробирает основательно. Для всех продрогших и подмороженных предлагаю простую, но согревающую штуку.
Рецепт позаимствовал из Гастрономовской книжки и взял на вооружение. Делюсь)


Нам понадобится:
- 150г. свиного копченого подчеревка
- 100г. пшена
- 6 средних картофелин
- 2 средние луковицы
- петрушка
- соль, черный перец
- 2-2,5 л. воды


Делаем:

- Для начала пшено нужно тщательно промыть в холодной воде ,а затем - несколько раз в горячей. Вода должна быть чистой и прозрачной. Оставляем пшено на сите, дабы стекла вода.

- Доведем воду до кипения и всыпаем пшено. Еще раз доводим воду до кипения и варим 10 минут на среднем огне.

- Очистим картофель и нарежем средними кубиками. Добавляем картофель в кастрюлю и варим около 15 минут.

- Мелко нарезаем подчеревок кубиками или соломкой. Лук - кубиками.
- На сковороде слегка вытопим, помешивая, подчеревок и добавив лук, готовим его до золотистого цвета, около 10 минут.

- Добавляем лук с подчеревком в кастрюлю и готовим еще минут 5.
- Выравниваем кулеш по вкусу на соль и перец.
- Уже в тарелку можно добавить мелко нарезанную петрушку или зеленый лук.


DSC_9081



DSC_9094

А после тарелки - другой не грех забить трубочку и думать о вечном. На сытый желудок думать о вечном то сподручнее..........,
Кухня | 19.11.2013 |Просмотров: 557
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!



Всего коментариев 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]



Реклама


Наши Партнёры

kuremae.com

http://idafishing.ee

LeoMark Studio

Ида-Вирумаа

Наш Опрос

Облако Тегов

Обратная Связь

Имя *:
E-mail *:
Тема *:
Текст *:

Страховка

Support

  • Обратная связь
  • Рекламадателю
  • F.A.Q.
  • Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0