Когда пища уже остыла....Ужин фуд-блоггера

Сегодня будет быстро и просто. Два рецепта, о которых мне хотелось бы напомнить в силу того, что они сезонные и горячо мною любимые.



Вот такой у меня случился вчера вечером ужин. Пока жена с дочкой прогуливались в парке я остался в гордом одиночестве дома, дабы крутиться вокруг тарелок и гордо пыхать вспышками.
О пасте с хлебными крошками я вроде еще не говорил. Ну значит будет подходящий случай. Такого плана паста у меня дома случается периодически. Как в чистом виде, так и мясом\беконом.
В этот раз, вдохновившись я пошел на кухню.

Паста простая, но очень душевная и родная, что-ли.
На все про все понадобится минимум продуктов:
- Лингвини (спагетти, или любая другая длинная тонкая паста)
- сухари. Из белого или темного хлеба. Я люблю из Бородинского
- чеснок
- петрушка.
На этом в принципе можно и остановиться. Но если продукты и настроение позволяют, можно добавить как я немного каперсов, пару-тройку анчоусов.

Готовится все следующим образом:
- Ставим вариться пасту и в это же время помещаем сковороду на плиту. Разогреваем немного масло и кидаем пару-тройку порезанных зубков чеснока. Если Вам на данный момент претит яркий аромат чеснока, то можно бросить пару раздавленных зубков чеснока ,немного прогреть и вынуть. Я чеснок оставил.
- Добавил анчоусы и растер лопаткой, чтобы они разошлись.
- Бородинский хлеб предварительно подсушить в духовке и растереть до средней по размеру крошки.
- Добавить в сковороду крошки и обжарить с минуту-другую. Если сухари впитают все масло, можно его добавить еще немного.
- Прибавляйте порубленную петрушку и каперсы (если Вы их используете)
- Выкладывайте отваренную пасту, прогревайте с минуту и все. Сухари немного похрустывают, петрушка освежает, каперсы придают кислинку. Анчоус отрабатывает свой, особый вкус. Вообщем небольшое гастрономической удовольствие обеспечено. Блюдо простое, но, повторюсь, домашнее и душевное.
- Ну и плюс ко всему ,что эту пасту можно отлично разнообразить в\к грудинкой, беконом, лимонной цедрой и соком ,сверху использовать пармезан или пекорино. В общем все зависит от фантазии и содержимого Вашего холодильника.


А на закуску я сделал Инжир с беконом и сыром Селийский с зирой. У меня где-то в журнале оно было, надо искать.
Тут все просто, даже писать нечего. Растертая зира внутрь ,вместе с солью. Сверху сыр Селийский (либо любой легкоплавкий), вокруг полоски бекона. И под гриль на 5-7 минут. Все...

- Сразу оговорюсь ,блюдо на любителя. Ибо инжир сладкий, бекон и соль (Вы не поверите- соленые. Ваш Кэп), зира придает свой аромат. И все эти вкусы разные. Я вот дико люблю это блюдо и делаю его каждый год в сезон инжира. А Вам совет простой- пробовать и выносить свой вердикт.
0054

- Возвращаясь к заголовку. Вы успеваете съесть то, что снимаете в удобоваримом, товарном виде? Ибо пока я все отсниму, разберу железяки, свет и прочую фуд-фигню, помою посуду то все уже категорически холодное. Иногда, конечно, я срываюсь и начинаю есть прямо с предметного стола, но это редко:)
Источник | Кухня | 15.09.2012 |Просмотров: 503
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!



Всего коментариев 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]



Реклама


Наши Партнёры

kuremae.com

http://idafishing.ee

LeoMark Studio

Ида-Вирумаа

Наш Опрос

Облако Тегов

Обратная Связь

Имя *:
E-mail *:
Тема *:
Текст *:

Страховка

Support

  • Обратная связь
  • Рекламадателю
  • F.A.Q.
  • Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0