Креветки в медовом соусе с орешками

Креветки в медовом соусе с орешками
Креветки в медовом соусе с орешками Хочу напомнить о замечательной штуке, которая практикуется у меня дома уже давно. Кто не пробовал, настоятельно рекомендую. На этой фотографии я использовал арахис, но с фисташками мне нравится больше. На гарнир традиционно предлагаю рассыпчатый рис. И еще: не жалейте соуса. Итак- вот с таким нехитрым набором продуктов мне довелось иметь дело: -креветки - грамм 300 .Можно использовать мелкие -лук- 2 средние головки; -чеснок-5-6 зубков; -рис - кол-во по желанию. -фисташки. Мне нравятся соленые "под пиво" -Соевый соус; -устричный соус; -чили или табаско.(возможно красный молотый перец) -мед-3стл. -ССЧП -Креветки чистим. Если большие, режем крупно. Разводим жидкий мед равным количеством воды и заливаем этой смесью креветки. Добавим ложку соевого. Снова повторюсь-лучше пользовать соевый хороший. Совсем дешевые соевые кроме как излишней соли блюду ничего не дадут. Маринуем около часа -отдельно лук режем на кубик и пассеруем до размягчения -Добавляем креветки и мелко порубленный чеснок к луку. Готовим с минуту. Огонь ниже среднего. -Отдельно ставим вариться рис. Рис нам нужен клейкий, поэтому я варил суси-рис.Рецептов в сети- как пустых комментаторов. -добавляем и выравниваем на соевый и устричный соусы. Перчим. При желании добавляем чили или табаско.Вообщем балансируем между острым, сладким и соленым. -Привариваем соус до густоватого состояния. Как обычно, все идет опытным путем) -На тарелке формуем рисовые формы, выкладываем креветки, поливаем соусом. Присыпаем сверху крупно рубленой фисташкой Готово. Отвечу сразу: креветки мягкие- Главное взять нормальные, а не переморозку. Соус нереально вкусный-с ним можно стоптать целый вагон пустого риса и будет фантастично). Приятного аппетита.

Источник \| Кухня \| 19.07.2012 \|Просмотров: 705
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!