Люля кебаб на мангале | |
баранина — 0,5 кг свиное сало — 50 г лук репчатый — 250 г чеснок — 3-4 зубца красный винный уксус — 1 ч. ложка кинза, кориандр, соль — по вкусу сок 1/2 лимона Баранину тщательно промыть, обсушить, очистить от жировых пленок и мелко нарубить. Сало также очистить от соли и мелко нарубить. Лук очистить и крупно нарезать, после чего перемолоть в блендере с чесноком и кинзой до однородной массы. Кориандр прогреть пару минут на сухой сковороде, после чего растолочь в ступке до состояния порошка. Далее необходимо смешать бараний фарш со смесью лука, чеснока, кинзы и пряностями до однородной массы. После чего добавить сок половинки лимона и снова тщательно перемешать. Полученный фарш выложить в отдельную емкость, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час. За это время можно хорошенько разогреть мангал. Из готового фарша необходимо сформировать небольшие кебабы, нанизывая их на отдельный шампур, при этом нужно убедиться, что на кебабах нет трещит и других изъянов, иначе он просто развалится. После этого получившиеся кебабы на шампурах можно выкладывать на разогретый мангал. Готовить нужно не более 5-7 минут с каждой стороны (всего 4). Подавать люля кебаб, приготовленные на мангале следует горячими со своим любимым соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита! | |
| | Кухня | 23.05.2013 |Просмотров: 482 | |
| Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными! | |
|
| |
| Всего коментариев 0 | |
Категории
| Новости читателей [39] |
| Кухня [140] |
| Обсуждения [10] |
| Психология [55] |
| Здоровье [61] |
| Красота [113] |
| Дети [40] |
| Дом [74] |
Реклама
Наши Партнёры
Наш Опрос
Облако Тегов
Обратная Связь
Банки
Страховка
Связь
Хозяйство
Государство
Support
- Обратная связь
- Рекламадателю
- F.A.Q.
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0