Люля кебаб на мангале

Лето — это идеальное время для приготовления различных блюд на мангале в кругу друзей. Попробуйте приготовить люля кебаб на мангале и вы не останетесь равнодушными. Для его приготовления нам понадобится:

баранина — 0,5 кг
свиное сало — 50 г
лук репчатый — 250 г
чеснок — 3-4 зубца
красный винный уксус — 1 ч. ложка
кинза, кориандр, соль — по вкусу
сок 1/2 лимона

Баранину тщательно промыть, обсушить, очистить от жировых пленок и мелко нарубить. Сало также очистить от соли и мелко нарубить. Лук очистить и крупно нарезать, после чего перемолоть в блендере с чесноком и кинзой до однородной массы. Кориандр прогреть пару минут на сухой сковороде, после чего растолочь в ступке до состояния порошка. Далее необходимо смешать бараний фарш со смесью лука, чеснока, кинзы и пряностями до однородной массы. После чего добавить сок половинки лимона и снова тщательно перемешать.

Полученный фарш выложить в отдельную емкость, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час. За это время можно хорошенько разогреть мангал. Из готового фарша необходимо сформировать небольшие кебабы, нанизывая их на отдельный шампур, при этом нужно убедиться, что на кебабах нет трещит и других изъянов, иначе он просто развалится. После этого получившиеся кебабы на шампурах можно выкладывать на разогретый мангал. Готовить нужно не более 5-7 минут с каждой стороны (всего 4).

Подавать люля кебаб, приготовленные на мангале следует горячими со своим любимым соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Источник | Кухня | 23.05.2013 |Просмотров: 300
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!



Всего коментариев 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]



Реклама


Наши Партнёры

kuremae.com

http://idafishing.ee

LeoMark Studio

Наш Опрос

Облако Тегов

Обратная Связь

Имя *:
E-mail *:
Тема *:
Текст *:

Страховка

Support

  • Обратная связь
  • Рекламадателю
  • F.A.Q.
  • Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0