Ломтики картофеля, жареные во фритюре с соусом айоли

После обжор-марафона у меня не поднимаются руки предлагать Вам что-либо сложносочиненное и многокомпонентное. Может кто картошечки хочет, а?



Нам понадобится:
- Картофель
- растительное масло

Для соуса Айоли
- 2-4 зубка чеснока
- 1 сырой желток
- 2ст.л. лимонного сока
- 1 стакан оливкового масла


- Чеснок очищаем, давим ножом, кладем с ступку и растираем вместе с щепоткой крупной соли. Добавляем и растираем желток.
- Начинаем вливать масло по одной чайной ложке, на забывая постоянно растирать.
Все это можно делать и в миске с помощью венчика.
- Когда будет влито 2 столовых ложки масла, добавляем лимонный сок и снова по 1 чайной ложке вливаем оставшееся масло. Взбивать не прекращаем.
- Теперь осталось лишь охладить.

- Картофель тщательно вымыть и обсушить. Нарезать тонкими кружками или ломтиками.
- Снова моем и сушим ломтики
- Разогреваем масло в фритюрнице или иной подходящей емкости. Мне удобно использовать маленький казан.

- Готовим картофель в масле до золотистого цвета.

- Осталось лишь посыпать ломтики солью и перцем, тут уж кто как захочет.
Всем хорошей зимы. Держитесь...............,

DSC_9330

Источник | Кухня | 12.01.2014 |Просмотров: 438
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!



Всего коментариев 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]



Реклама


Наши Партнёры

kuremae.com

http://idafishing.ee

LeoMark Studio

Ида-Вирумаа

Наш Опрос

Облако Тегов

Обратная Связь

Имя *:
E-mail *:
Тема *:
Текст *:

Страховка

Support

  • Обратная связь
  • Рекламадателю
  • F.A.Q.
  • Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0