Oh baby! Немного о любимом летнем удовольствии. Окрошка

Думаю, в летнюю пору будет откровенным свинством не вспомнить это замечательное блюдо, о коем можно петь целые песни и рисовать в масле;)
В прошлом сезоне королем холодных супов у меня был гаспачо. В этом же на ура идет именно окрошка. Может, потянуло на родную кухню....:)


Из всего разнообразия окрошки, что мне удалось попробовать, я бы выделил 3: на жидком кефире, на сыворотке и на хлебном квасе. О последнем в этот раз я и скажу пару слов.

Готовится все более чем просто:
- 1,5л хорошего, годного хлебного кваса ( своего у меня в этот раз не было, поэтому я купил на заказ вкусного, домашнего кваса)
- 1стл горчицы;
- 1стл. сахара;
- 1чл. соли
- 1чл хрена

- 400-500 г сборного мяса. У меня было поровну отварной курятины\говядины и немного в\к ветчины.
- 2 яйца
- зеленый лук. А вообще зелень сугубо по вкусу.
- 2-4 огурца. У меня огурцы домашние, мелкие, поэтому я взял штук 5.
- Сметана опционально.

Продукты подготовить. Яйца отварить и отделить желтки от белков.
- Желтки растереть с горчицей, солью, сахаром и хреном так, чтобы не было комков. Добавить полстакана кваса.

- Огурцы, белки и мясные продукты нарезать кубиком, добавить еще пару стаканов кваса. Спрятать в холодильник на пару часов. При подаче долить остальной квас и добавить зелень. В моем случае -лук.
Несмотря на жару, под это не грех и накатить 150г вкусной алкогольной жидкости. Лето продолжается, проведите его с удовольствием.


готово



Источник | Кухня | 15.08.2012 |Просмотров: 484
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!



Всего коментариев 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]



Реклама


Наши Партнёры

kuremae.com

http://idafishing.ee

LeoMark Studio

Ида-Вирумаа

Наш Опрос

Облако Тегов

Обратная Связь

Имя *:
E-mail *:
Тема *:
Текст *:

Страховка

Support

  • Обратная связь
  • Рекламадателю
  • F.A.Q.
  • Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0