Паста. Пенне с соусом из горгонзолы и шалота

Паста. Пенне с соусом из горгонзолы и шалота
Предлагаю Вашему вниманию архипростой и мегобыстрый способ приготовить пасту под сырным соусом. В начале пастового марафона у меня уже была паста "Три сыра". Это можно считать повторением, а можно вариацией. Готовить можно только с горгонзолой, или добавить для смягчения "страккино" и "эдамер". Блюдо может попасть в раздел: "приготовить, когда гости появились внезапно ", но это если у Вас по обыкновению лежит горгонзола в холодильнике;) Готовится все просто: мелко режем шалот и пассеруем его несколько минут в оливковом масле. - Добавляем кубиками порезанный сыр и пару ложек молока или сливок. - Постоянно мешаем и готовим на маааленьком огне. Я ставлю обычно на самую мелкую конфорку и ставлю там наименьший огонь. Мешая, доводим до однородного состояния. - Приправляем по вкусу паприкой и черный перцем. По настроению можно добавить мускатный орех. - Добавляем предварительно отваренную пасту. Сюда лучше идет короткая паста типа фарфалле,орекьетте и такого прочего. Я из-за своей старой любви беру пенне ригате. Соус их отлично обволакивает и при подаче выглядят зело хорошо:) - Прогреваем пасту на минимальном огне с минуту и выключаем.

Источник \| Кухня \| 24.11.2011 \|Просмотров: 1075
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!