Паста с красным песто и пармезаном

Паста с красным песто и пармезаном
О том,что я люблю макаронные изделия все помнят, да. Так вот иногда так хочется перекусить любимой едой, а ни сил ни времени не имеется.Тем более, что я готовлю только в хорошем и позитивном настроении, а оно, к сожалению у меня не всегда;) Вот в такие моменты такой вариант будет как никак кстати. Песто- замечательная штука: яркая, ароматная,хранится долго и употребляется с превеликим удовольствием. Тем более, что процесс можно разнообразить используя другую зелень,сыр,орехи и масло. А если вспомнить о приличном сроке хранения, то мы получим весьма ценный и нужный продукт. Некоторое время назад я приготовил с запасом красного песто. Продукты следующие: помидоры, высушенные на солнце - 300г чеснок - 5 зубчиков кедровые орехи - 120 г Пармиджано - 150 г тертого оливковое масло -около 300 мл (кол-во точно не помню, лил "на глаз") соль, перец -При желании можно добавить острого свежего перца. Я иногда добавляю.Если решитесь, перед приготовлением отгрызите кусочек и попробуйте перец на остроту, дабы потом не пучить глаза от "огненной радости". Готовится все элементарно. Все продукты кроме сыра складываются в блендер и перебиваются до кремового состояния.Если густо, добавить немного масла. Блендер открыть и руками добавить тертый на "дырявую" терку сыр. Дать настояться,чтобы пропиталось ароматами. С пастой еще проще. Варите любимый вид пасты, сливаете воду,сохраняя немного варочной воды про запас, возвращаете пасту в кастрюлю, добавляете песто, перемешиваете, прогреваете с минуту в той же кастрюле. Все. В первое время паста берет на себя много жидкости, поэтому можно добавить пару ложек варочной воды. При подаче присыпать рубленными вялеными томатами, пармезаном и при желании крошкой из сухарей. Сознаюсь, мне оч нравится, когда в блюде сочетаются разные текстуры, мягкое с хрустящим. На все про все до 10 минут. Вкус у этой простоты - замечательный. Пробуйте, оно того стоит.

Источник \| Кухня \| 30.05.2012 \|Просмотров: 810
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!