Шляпки шампиньонов, фаршированные свининой на зеленом салате.

В рамках мартовского номера из серии "про шампиньоны" для дружественного журнала "Просто & Вкусно" приготовились и отснялись вот такие вот шампиньонные шляпки со свининой. Я, порядком истосковавшись по азиатским вдохновениям не устоял против их яркого очарования. Приготовил.
Такая штука замечательно употребляется как с пылу с жару, так и утром, прямиком из холодильника. Или ночью, пока все спят.


Нам понадобится:
- свинина - 300г.
- крупные шампиньоны;
- масло арахисовое или подсолнечное;
- лук - 1 небольшая луковица;
- чеснок - 2 зубка.

Для салата:

- Салатные листья на Ваш выбор: базилик,руккола,тархун,кинза,айсберг. Пойдет все, главное, чтобы салат был свежий и яркий.
- сок лайма;
- острый красный перчик;
- половинка сладкого красного перца;
- пару долек грейпфрута без пленок (опционально. Если используете, добавляйте перед подачей, иначе он даст много сока)
- соевый соус - 1чл.


Свинину при необходимости зачистить и мелко нарубить топориками или перекрутить в мясорубке.
Лук и чеснок очистить, измельчить и добавить к фаршу. Выровнять по вкусу на соль и перец и перемешать.

- У шампиньонов удалить ножки, а из полученных шляпок аккуратно ложкой удалить немного мякоти. Шляпки наполнить фаршем и плотно прижать руками.

- Обжарить грибы в небольшом количестве масла по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Влить ложку соевого соуса, накрыть крышкой и готовить еще пару минут.

-Зелень крупно нарвать, прибавить нарезанный колечками острый перец (если перец слишком острый, то удалите мембраны и семена), грейпфрут.
Приправьте соком лайма,соевым соусом. При желании очень вкусно и ароматно прибавить немного кунжутного масла.
Все тщательно перемешать и подать к горячим шампиньонам.

DSC_3951

DSC_3945

С весной Вас всех. Давайте постараемся и проведем весну на ура:).............,
Источник | Кухня | 16.03.2013 |Просмотров: 483
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!



Всего коментариев 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]



Реклама


Наши Партнёры

kuremae.com

http://idafishing.ee

LeoMark Studio

Ида-Вирумаа

Наш Опрос

Облако Тегов

Обратная Связь

Имя *:
E-mail *:
Тема *:
Текст *:

Страховка

Support

  • Обратная связь
  • Рекламадателю
  • F.A.Q.
  • Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0