Сладкий красный перец с домашним йогуртом и брынзой

Сладкий красный перец с домашним йогуртом и брынзой
Сладкий красный перец с домашним йогуртом и брынзой В преддверии новой весны хочу подкинуть Вам радостный и позитивный катализатор. Думаю,в качестве легкого дополнения весенне-летних закусок оно будет очень хорошо. У нас сегодня два таких блюда улетело на одном вдохе. Продукты: -Несколько крупных сладких красных перцев, немного соленой брынзы или феты, баночка домашнего несладкого йогурта, укроп,1чл. винного уксуса,оливковое масло, каперсы или оливки, 1 зубок чеснока,2 чл. меда. - Самое длительное в этот раз- обжиг перцев. В духовке запекать не рекомендуется, ибо перец нужен немного хрустящий. У меня на каждый перец ушло минут по 5. Обжигал, воткнув вилку в основание у черенка. Обжигать до черноты. - Перец присыпать немного солью и отставить в сторону. Снять остатки кожуры.Нарезать широкими полосками. - В перец добавить мелко нарубленный чеснок, уксус,мед,укроп,масло. Оставить минут на 10 мариноваться. - На блюдо выложить немного йогурта, сверху разместить перец и еще немного йогурта. При необходимости присолить. Сверху натереть на крупной терке брынзу. Все. Осталось смонтировать сверху каперсы. Выровнять на соль\перец. На финальном снимке я еще добавил бальзамический соус. Мне кажется, он здесь очень круто работает. В довершение всего этого скажу: вкусно.Понравилось. Очень контрастная палитра вкуса вышла.

Источник \| Кухня \| 23.03.2012 \|Просмотров: 643
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!