Стир-фрай с грибами и перцами

Блюдо, которое хочу предложить, попадает у меня в разряд любимых. Неважно, дома или на выезде. Готовится довольно быстро да и продуктов особых не требует.


Продукты потребются следующие:
- по хорошей горсти шампиньонов, шиитаке и вешенки.
- сладкие перцы по штуке разного цвета
- небольшой кусок свежего имбиря
- пару ложек арахисового масла
- масло для фритюра.
- крахмал

на соус:
- 2чл. темного соевого соуса
- 8 обычного соевого соуса,
- 3стл устричного соуса
- 4чл. сахара
-10 ложек воды




- Продукты подготовить: шиитаке если сушенные, замочить, подержать полчаса. Отжать воду. Грибы нарезать крупно
- Перцы нарезать крупно, предварительно удалив семена и мембраны.
- Имбирь нарезать тонкой соломкой.

- Разогреть в воке арахисового масла и добавляем перцы и имбирь. Готовим на большом огне, перемешивая или подбрасывая около минуты, после чего вынуть овощи из вока.



- Грибы присыпать крахмалом, перемешать. В воке разогреть масло и аккуратно, небольшими порциями, жарить до золотистого цвета.
Выложить грибы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.



- Смешать все ингредиенты для соуса, на больом огне довести до кипения и готовить минуту-две. Развести 1чл крамала в небольшом кол-ве воды и затянуть соус.



- Вернуть овощи и грибы в соус и прогреть минуту.
- При наличии у Вас кунжутного масла, нелишним будет раскалить его в сотейнике и вылить в соус. Это придаст ему глянцевости и дополнительный аромат.







- Подавать с отварным рисом или с удоном. При желании сюда можно включить мясо.
- Блюдо получается ярким и позитивным, а это имхо то, что нужно в зимнюю пору;).
Источник | Кухня | 04.12.2011 |Просмотров: 388
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!



Всего коментариев 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]



Реклама


Наши Партнёры

kuremae.com

http://idafishing.ee

LeoMark Studio

Ида-Вирумаа

Наш Опрос

Облако Тегов

Обратная Связь

Имя *:
E-mail *:
Тема *:
Текст *:

Страховка

Support

  • Обратная связь
  • Рекламадателю
  • F.A.Q.
  • Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0