Стир-фрай с грибами и перцами

Стир-фрай с грибами и перцами
Блюдо, которое хочу предложить, попадает у меня в разряд любимых. Неважно, дома или на выезде. Готовится довольно быстро да и продуктов особых не требует. Продукты потребются следующие: - по хорошей горсти шампиньонов, шиитаке и вешенки. - сладкие перцы по штуке разного цвета - небольшой кусок свежего имбиря - пару ложек арахисового масла - масло для фритюра. - крахмал на соус: - 2чл. темного соевого соуса - 8 обычного соевого соуса, - 3стл устричного соуса - 4чл. сахара -10 ложек воды - Продукты подготовить: шиитаке если сушенные, замочить, подержать полчаса. Отжать воду. Грибы нарезать крупно - Перцы нарезать крупно, предварительно удалив семена и мембраны. - Имбирь нарезать тонкой соломкой. - Разогреть в воке арахисового масла и добавляем перцы и имбирь. Готовим на большом огне, перемешивая или подбрасывая около минуты, после чего вынуть овощи из вока. - Грибы присыпать крахмалом, перемешать. В воке разогреть масло и аккуратно, небольшими порциями, жарить до золотистого цвета. Выложить грибы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. - Смешать все ингредиенты для соуса, на больом огне довести до кипения и готовить минуту-две. Развести 1чл крамала в небольшом кол-ве воды и затянуть соус. - Вернуть овощи и грибы в соус и прогреть минуту. - При наличии у Вас кунжутного масла, нелишним будет раскалить его в сотейнике и вылить в соус. Это придаст ему глянцевости и дополнительный аромат. - Подавать с отварным рисом или с удоном. При желании сюда можно включить мясо. - Блюдо получается ярким и позитивным, а это имхо то, что нужно в зимнюю пору;).

Источник \| Кухня \| 04.12.2011 \|Просмотров: 600
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!