Суп со свининой и лапшой "удон" | |
Нам понадобится: - 500г. любой постной свинины - 1 луковица - 1 порей - 1 крупная морковь - 2 зубка чеснока - 2 яйца - китайское вино для готовки или мирин - 2ст.л. - 1 упаковка лапши "удон" или другая широкая лапша - Бок Чой. Его можно и не добавлять. Либо использовать шпинат. - лук зеленый - соль - сахар - 1ст.л. - соевый соус - 1ст.л. - имбирь свежий - кусочек, размером 1-2 см. Делаем: - Продукты подготовить: оба вида лука и морковь нарезать соломкой, с мясом поступить таким же образом, нарезав на полоски, длиной 4-5 см. Чеснок раздавить ножом. - В кипящую воду поместить свинину, на большом огне дождаться кипения, уменьшить немного огонь и собрать всю пену. Варить под прикрытой крышкой на маленьком огне около часа. За 20 минут до окончания варки, добавить крупномолотый черный перец. - В воке разогреть масло и ароматизировать раздавленным чесноком. ( масло использовал кукурузное пополам с подсолнечным. Мне нравится привкус кукурузного масла.Но вполне можно обойтись просто подсолнечным, либо арахисовым.) Чеснок удалить. - Увеличить огонь до максимума и добавить овощи. Все как в обычном стир-фрай. Готовить около минуты при постоянном помешивании (или подкидывании если у Вас однорукий вок), после чего добавить имбирь, щепотку сахара и соевый соус. Перемешать. На этом этапе стоит попробовать овощи, они должны быть "на прокус". В процессе дальнейшей кратковременной варки они дойдут до нужной кондиции. - Добавить в готовый бульон овощи и удон и варить (я бы даже сказал прогреть, ибо удон у меня и так готовый) буквально пять минут. - А пока все варится, разогреть сковороду, взбить яйца с щепоткой сахара,соевым и вином (можно даже мирином, тогда будет еще слаще) и пожарить простой омлет. Готовый омлет свернуть рулетом и нарезать, либо просто нарезать полосками по всей длине. - Добавить крупно нарезанный Бок Чой и готовить еще минуту. В принципе все. В готовый суп добавить зеленый лук. В порционные тарелки каждому положить нарезанный омлет ( в общую кастрюлю класть не стоит-может раскиснуть) | |
| | Кухня | 31.01.2014 |Просмотров: 736 | |
| Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными! | |
|
| |
| Всего коментариев 0 | |
Категории
| Новости читателей [39] |
| Кухня [140] |
| Обсуждения [10] |
| Психология [55] |
| Здоровье [61] |
| Красота [113] |
| Дети [40] |
| Дом [74] |
Реклама
Наши Партнёры
Наш Опрос
Облако Тегов
Обратная Связь
Банки
Страховка
Связь
Хозяйство
Государство
Support
- Обратная связь
- Рекламадателю
- F.A.Q.
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0