Устрицы с красным винным уксусом и луком-шалотом

Устрицы с красным винным уксусом и луком-шалотом
Делаем: - Мелко нарезать одну луковицу-шалот. - Добавить к луковице 2 чайные ложки сахара - прибавить 5ст.л. красного винного уксуса - Плюс 1 ст.л. хорошего оливкового масла. - плюс немного свежемолотого черного перца. - Все перемешать и дать постоять 10 минут. - Свежие устрицы аккуратно открыть ( Уберите детей и берегите пальцы), выложить на колотый лед или, как в моем случае, на крупную морскую соль. При открывании старайтесь не пролить жидкость из раковин.теперь осталось аккуратно подрезать мускул, крепящий устрицу к раковине. - Залить устрицу нашим маринадом, налить бокал Вашего любимого вина и получить удовольствие от легкого и летнего блюда.

Источник \| Кухня \| 04.07.2013 \|Просмотров: 665
Вы можете размещать на сайте любые свои статьи, если они вам кажутся интересными!