Улыбка от стресса

Улыбка — это не только зеркало души, но и прекрасный способ избавиться от стресса и депрессии. Этот факт установили британские ученые в ходе недавнего исследования. По их словам, психологическая нагрузка на организм заметно уменьшается, если с вашего лица не сходит улыбка.

Oh baby! Немного о любимом летнем удовольствии. Окрошка.

Думаю, в летнюю пору будет откровенным свинством не вспомнить это замечательное блюдо, о коем можно петь целые песни и рисовать в масле;)
В прошлом сезоне королем холодных супов у меня был гаспачо. В этом же на ура идет именно окрошка. Может, потянуло на родную кухню....:)

Правильный завтрак и никаких диет

Почему возникает потребность в диете? Тому есть ряд причин, но в целом все сводиться к двум: медицинские показания и оптимизация веса, точнее похудение.

Нектарины, жаренные на гриле, с сыром Селийский и кедровыми орехами.

Пока еще лето и сезон на персики\нектарины не прошел, предлагаю Вашему вниманию вот такое простенькое, но оч душевное блюдо. Получилось оно у меня внезапно и сразу же пришлось по вкусу...

Что такое здоровый образ жизни.

Вегетарианство и йога или пятиразовое питание и силовые тренировки? Сегодня со страниц глянцевых журналов поступает весьма противоречивая информация о том, как поддерживать себя в форме.

Как похудеть без диет.

Так привлекательно выбрать быструю диету и похудеть сразу на 10 кг! Это ведь лучше, чем подбирать подходящий режим питания и сбросить всего 5-10 килограммов в год. Подумаешь, всего несколько недель мучений, и у тебя красивая фигура!

В Йыхви установили железного муравья.

Продолжаю тему "Ляпов" в городе Йыхви

Йыхви опять поразил своей нелепостью. Мы уже привыкли к тому, что можно спокойно построить бетонное, не крашенное здание. Обнаружить посреди тротуара огромный булыжник. Перевёрнутые вверх ногами клумбы в виде улиток и что самое главное засаженные цветами. Но "Ляпы" продолжают рости как грибы после дождичка в четверг.

Сегодня в 2 часа дня возле Йыхвинской почты столкнулись автомобиль Audi 80 и Микроавтобус. В аварии никто не пострадал. На место проишествия прибыла полиция.

Сегодня утром пришла как всегда на остановку возле магазина Grossi, что находится ы Ийдла.
Подъехал автобус номер 43 фирмы Sebe. Я дала водителю 10 Евро, на что он грубо мне ответил

Десерт из слоеного теста со сливами и сыром качокавалло.

Магазин "Моцарелла Фреска", что на Новом рынке любезно предоставил мне на пробу пару своих сырных новинок.
И так как на улице дикая баня, я постарался выбрать что-нибудь, на мой взгляд, легкое и изяШное)

Хрустящие креветки в панировке из хлебных крошек и пармезана

Есть не хочется вовсе. Перебиваюсь фруктами и ледяным пивом. Вот как раз под пиво я и хочу предложить Вам замечательную закуску.
Спасибо Джейми Оливеру за идею и позитив.

Доброй памяти пост. Мамалыга.

С этим замечательным блюдом у меня связаны категорически теплые,яркие и позитивные эмоции.
Еще в детстве, будучи летом у бабушки с дедушкой я имел удовольствие погрузиться в особую, добрую магию. Дедушка с бабушкой жили недалеко от границы с Молдавией,а в культурном плане в них было намешано понемногу от украинского, румынского,молдавского.

Баклажаны, запеченные с моцареллой и пармезаном в томатном соусе + паста бонусом Сегодня я с удовольствием хочу напомнить про 2 замечательных блюда. Связывает запекание в духовке и наличие моцарелла \пармиджано. Кто не пробовал, рекомендую быстро исправлять это досадное недоразумение.

Креветки в медовом соусе с орешками

Хочу напомнить о замечательной штуке, которая практикуется у меня дома уже давно. Кто не пробовал, настоятельно рекомендую. На этой фотографии я использовал арахис, но с фисташками мне нравится больше.
На гарнир традиционно предлагаю рассыпчатый рис.
И еще: не жалейте соуса.

Открытая лазанья с мидиями, кальмарами,оливками и сладким томатным соусом.

Чем мне всегда нравились подобные пасты, так это тем, что их можно сделать буквально за 10 минут, из предварительно подготовленных продуктов.
И не важно для какой цели: будь то нежданно нагрянувшие гости или просто вкусный ужин.

Полента на баклажанах с сыром кроттен в золе

Любителям тулить баклажаны в привычные блюда посвящаеццо)
По правде говоря в планах на этот день у меня было предаваться теплым воспоминаниям о детстве и готовить бабушкину мамалыгу со шкварками и брынзой, но карты легли иначе- у меня на столе появился очень интересный и ароматный козий сыр Кроттен. Поэтому вкупе с баклажанами родилось следующее блюдо.

Паста с красным песто и пармезаном.

Песто- замечательная штука: яркая, ароматная,хранится долго и употребляется с превеликим удовольствием. Тем более, что процесс можно разнообразить используя другую зелень,сыр,орехи и масло. А если вспомнить о приличном сроке хранения, то мы получим весьма ценный и нужный продукт.

Пенне с лисичками и цикорием

В продолжении паста-марафона предлагаю интересный на мой взгляд вариант. В этой пасте меня прельщает аромат, который дают грибы и цикорий.

Удон с куриным филе и овощами

В последнее время часто готовлю Bakmi Goreng. Это вариант обжаренной лапши с разными компонентами из индонезии, довольно острый по вкусу, доложу я Вам.
В этот раз предлагаю похожую вариацию с удоном, без обжаривания.

Кастард на азиатский манер.


На все про все нужно:
- грамм 200 свинины;
- несколько грибов шиитаке. Свежих или сушенных. Сушенные предварительно замочить в теплой воде на полчаса, отрезать ножки, а шляпки нарубить.
- 400мл вкусного куриного бульона
- несколько стеблей зеленого лука
- 3 больших яйца
- 1стл соевого соуса
- сольперец.

Утиное конфи на скорую руку

С утиным конфи я столкнулся еще мелким. Ну ,когда еще деревья были высокие, трава зеленая и девочки были на последнем месте...

Азиатские вдохновения: курица и овощи.

Несмотря на простоту, получилось мегопозитивно и на удивление вкусно. Пробовать, любящим запеченные курицы и яркий цвет. Блюдо потребует минимум участия и напряжения.Все сводится к нарезке и закладке в духовку. Разве что периодически, спокойствия ради, можно подходить к духовке и созерцать загорающую птицу.

Звонит подруга, рыдает: «Чуть-чуть опоздала на работу, шеф наорал на меня при всем отделе. Он вообще нормально говорить не может. А коллега про меня сплетни распускает»... Что делать с офисным хамом и сплетником?

Простые радости. Паста с черри,сладким перцем и панчеттой.

На все про все потребуется: немного панчетты или в\к грудинки. Перед использованием можно подморозить (так ее легче нарезать более тонко). Немного вкусных сладких черри, пару зубков чеснока, 1 сладкий красный перец, 1 острый перец.

Сладкий красный перец с домашним йогуртом и брынзой.

В преддверии новой весны хочу подкинуть Вам радостный и позитивный катализатор. Думаю,в качестве легкого дополнения весенне-летних закусок оно будет очень хорошо. У нас сегодня два таких блюда улетело на одном вдохе.

Ушастый салат. Свиные уши,сваренные со специями.

Для салата понадобятся вышеупомянутые уши. У нас с ними проблем не имеется.На привозе их есть у нас.
В оригинале нужно было 6 ушей. Я для пробы взял 4 и как раз угадал под мой судок. Прямо один в один.
Уши тщательно вымыть, при необходимости поскоблить и удалить жирные части.Мама с детства учила уши мыть тщательно! Ошпарить кипятком.

Еще один способ есть яйца.

Предлагаю к ознакомлению один из моих любимых вариантов приготовления\модификации яичницы вульгарис.Когда есть время и подходящее настроение, я завтракаю именно таким образом.
Готовится все очень быстро и просто.
- Нарезать кубиком немного лука, чеснок - "шайбами". Взять бекон или в\к грудку, предварительно ее подморозив. Так ее можно будет нарезать

Равиоли с картофелем, пекорино и мятой.

Таак, календарную весну мы уже дождались...И, не смотря на то, что за окном позитивно идет снег, а повсюду грязь и слякоть я стараюсь культивировать радостный и солнечный настрой. Ну вот хотя бы и таким вот образом....

Сердечки под соусом

Зима подходит к концу и дико хочется верить,что тепло и солнце уже не за горами. А пока еще холодно, развлечём себя цветотерапией. Вуаля:)
На все про все нужно: разноцветные перцы, грамм 300 куриных сердец, немного брокколи,зубчик чеснока, зеленый лук. На соус я подобрал соевый\темный соевый\сахар\пару капель рыбного соуса\и немного мирина.

Равиоли с домашними желтками, рикоттой и мускатным орехом

Предлагаю Вашему вниманию интересный, на мой взгляд, вариант фаршированной пасты. Они же равиоли, которые можно сделать по форме традиционных рассовых вареников.

Сегодня готовим Феттучине с прошутто, томатами и оливками.

Готовится все на раз-два. Берете самые вкусные и сладкие черри, какие сможете найти зимой, грамм 100 прошутто котто (заменять любой в\к грудинкой,беконом и прочим в таком стиле), горсть вкусных маслин с косточкой (с косточкой сочнее),базилик, 1 зуб чеснока, ол масло и перец.

Утиная грудка в азиатском стиле.

Задумчиво: что-то меня в последнее время на утиные грудки потянуло. Иногда случаются "середнячки", иногда промашки ,а бывает встречаются замечательные, годные штуки. Вот в этот раз и будет такой случай.

Утиная грудка с малиново-бальзамическим соусом.

Зима - крестьянин торжествует. А я хоть и не крестьянин, но зимний отпуск себе устроил. А чтобы как то раскрасить зимние, промерзшие будни, я периодически развлекаю себя вот такими простыми, но радостными блюдами.

Рецепт домашнего майонеза

В наше время ни одна хозяйка не обходится без такого привычного и универсального соуса как майонез. Кто же изобрел столь популярный продукт?
Легенда гласит, что в 1757 году французский герцог де Ришелье был осажден англичанами в городе Майон, столице острова Минорка.

Утиная грудка с винно-ягодным соусом Несмотря на то, что фото получились из ряда вон плохо, не поделиться этой замечательной штукой я просто не могу. Все мегопросто, но очень вкусно и позитивно;)